Dank Frixos, gibt es jetzt ein paar leckere Nachspeisen. Wer noch weitere Rezepte für uns hat , sende sie bitte an skipper (at) world-of-sailing24.com .
Gruß
Skipper Kim

Leckere Nachspeisen

04-03-07 09:03

PECHE MELBA

Autor: Frixos
Von Chefkoch Gerard Escoffier zu Ehren der australischen Primadonna Nellie Melba kreiert. 1882 Hotel Savoy London.


Zutaten für 4 Personen

8/2 Pfirsiche
250 gr. Himbeeren (frisch oder aus der Dose)
50 gr. Staubzucker
1 El. Himbeeregeist
100 ml. Schlagobers
2 – 3 El. geröstete Mandelsplitter
500 gr. Vanilleeis

Zubereitung:
Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, mit dem Staubzucker verrühren, den Himbeergeist dazugeben. Vanilleeis auf einen vorgekühlten Dessertteller geben und die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten drauflegen. Himbeermark über die Pfirsiche verteilen, mit Schlagobers und den Mandelsplitter garnieren.


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